一、论文发表引言
       现阶段，人们对食品的营养以及安全越来越关注，食品加工技术水平不断提高的同时，保障食品安全以及营养是十分重要的发展目标。加工的食品在物理化学结构层面已经出现了变化，维生素以及蛋白质等化学物质结构也会在加工后有变化，这就会影响其原有的营养价值，为能有助于保障食品安全以及营养，就需要选择新型的食品加工技术。本文就食品加工发展影响因素以及食品加工的安全和营养简要阐述，然后就食品加工技术对食品安全及营养的具体影响和优化详细论文发表探究。

       食品加工技术对食品安全和营养产生的影响是多方面的，为能最大 程度提升食品安全以及营养，应用新食品加工技术十分重要。

二、食品加工发展影响因素论文发表分析

       食品加工发展受到诸多因素影响，市场竞争以及市场需要对加工食品发展产生着影响。各食品企业追求高效率食品生产，企业间的竞争愈来愈激烈，生产效能不断提高，生产手段也在改进，使得食品加工企业对于销量以及生产量高度重视，而在食品的生产安全方面没有充分重视。市场要求加工食品在便捷性以及口感上创新，满足消费者多样化食物需求，食品加工企业针对市场需求开发相应食品，消费者以及企业共同改变食品加工发展和市场当中食物营养以及安全需求。自动化技术的发展应用下，论文发表针对食品加工每个环节进行优化，也能大大提升食品加工整体质量。摆脱传统加工流程，能实现规模化以及自动化发展目标。实现了规模化以及自动化发展的基础上，食品加工营养以及安全问题也在这一过程中开始显现。

三、论文发表食品加工的安全及营养

       从市场需求来说，消费者对摄入加工食品呈现出新的特征，加工食品摄入在总食品摄入比重增加。消费者已经不满足简单食物摄入，开始对味道以及口感和营养成分产生多元化需求。加工食品摄入多样化，会为消费者提供不同的种类，如奶制品会从纯牛奶到酸奶，然后有果粒酸奶、益生菌等类型，人们对食品摄入要求在向着多样化方向发展。结合食品化学元素的论文发表分析，特别是多种元素的混合， 食品加工企业开始增加食品中糖类以及脂肪的量。

       食品过度加工会产生不良的后果。消费者对食物有多样化需求，对食物味道以及食物的口感也会有过度要求，这就会造成生产者以供给需求为首要的原则，增加食物口感以及味道提升力度，来满足市场需求。食品加工企业不断采用机械加工的方式取代传统手工加工，食品生产快捷以及程序化，过度加工食品会产生诸多不良后果，造成食品原有营养成分被破坏。食品添加剂以及防腐剂会被消费者大量食用，如香精以及食用色素等物质，长此以往会对消费者身体健康造成威胁。而对于食品加工的基本要求就是不影响食用者身体健康，减少以及合理使用添加剂，加工中实现无菌化以及卫生化，选购加工系列过程要规范，按照食品安全规范要求执行。