微生物检测方法

微生物检测方法主要检测的是食品的质量是否遭到破坏，来对食品是否变质的问题来进行判定，这种方法在应用中有较高的准确性，应用的效果比较好。在进行食品的检测之前，工作人员要做好充足的准备，在确定好检测物品范围的前提下，旨在对食品细菌的分布群进行明确，在其检测的过程中对细菌的种类及性质进行准确的判别，从而对食品的质量的优劣性进行判定。这样的微生物检测方法在应用中与前两种方法相比，其检验检测的时间要求稍长一些，其精确度却非常高，在判定食品是否变质的检验检测中有很好的应用价值。

一、我国现阶段食品质量安全面临的问题

（一）食品检测体系管理不协调性不足

食品检测体系中所涉及的检验标准要素多，包含了食品检测设施、检测管理人员、检测人员及相关的质量安全管理制度。在食品检测试剂的采购与储存中也存在一些实际的问题，由于采购专业人员的能力不足或者是试剂等检验检测设备的储存方式不当对食品的检验检测精准度带来了一定的隐患，很多检测机构都缺乏专业的检测人员，对好的检测技术不能进行很好的应用，甚至是机构内部的职责划分不明确，出现问题追责非常难，导致一些检测人员的检测作业的态度出现了问题，草草的应付对食品的安全带来很大的隐患。

（二）食品安全监督机制不完善

很多食品的检测完成后就会直接地进入市场，在进行食品销售的市场中比较混乱，很多人对食品的安全问题不甚了解，又或者是买了质量不好的食品也很难进行维权，导致市场上仍然充斥了大量的质量不达标的食品在进行销售。或者是食品检测机构未设置出内部的监督管理机制，对食品的检验检测程序不清晰，检测作业不符合检验检测的标准，导致了一些质量不合格的食品以正常的方式流入到市场，对人们的身体健康带来了威胁。综上所述，说明了我国监督机制的不够完善，亟待对食品检验检测的制度体系进行规范与完善了。